罗进集团:新经济形势下肉制品企业的自我革命

罗进绘图集团

海外网9月27日电-9月19日，罗进-2018肉类工业发展大会在京成功闭幕。来自不同国家和地区的相关机构领导、肉类行业知名专家学者、肉类产业链近500名决策者和管理者齐聚一堂，分析肉类行业发展面临的新形势和新问题，提出促进肉类行业发展的对策。临沂新城肉制品集团有限公司副总裁范对新经济形势下传统肉制品企业的自我革命做了深入解读，为国内肉制品企业提供了可资借鉴的对策。

消费升级推动肉类企业转变产业链创新集约化养殖势在必行

随着社会的发展和消费群体的变化，现阶段的主要矛盾不再是人们日益增长的物质文化需求与落后的生产力之间的矛盾，而是人们日益增长的对美好生活的需求与不平衡、不充分发展之间的矛盾。在快餐产品领域，消费市场已经从过去简单的吃饱和吃好转变为一个健康的新时代，在这个时代里，吃饱和吃好都是必需的。就猪肉制品行业而言，更健康、更安全的优质产品将成为未来养猪业的发展趋势。另一方面，面对消费者需求的梯度变化，迎合“多样化、个性化”的消费者需求，实现产品创新也将成为企业未来探索的方向。在这种趋势下，肉制品企业必须优化产业结构，在产业链的各个环节不断创新和集约化培育。

集团副总裁范在本次肉类产业发展会议上表示，猪肉产业是一个相对传统的产业，产业链较长，涉及从农村到餐桌的整个产业链。企业要想做大，需要不断增强产业链各环节的核心竞争力，采取横向延伸、纵向集约化养殖的一体化战略，发展前端的生猪和饲料，中间的屠宰和肉类生产，后端的冷链运输和专卖店销售，逐步建立完整的供需链体系。

集团副总裁范(中)为集团致辞

事实上，罗进集团一直秉承健康品牌理念，构建中国健康食品产业链，并致力于产业链建设的布局和完善。从养殖到生猪屠宰，到以肉制品和调理产品加工为核心的冷链运输和专卖店销售，形成了完整的产业链。它的使命是让消费者“放心吃肉，享受美食”。秉承“一切为了人类健康”的核心价值观，以创新为基石，促进企业健康可持续发展，致力于成为“消费者幸福生活的健康力量”。在新的消费需求下，罗进也在战略性地推进产业链各环节的创新和集约化培育:

在生鲜食品领域，由于家庭人口的减少和对健康生活的需求，消费者逐渐从“热鲜肉”转向“冷鲜肉”。同时，冷鲜肉的小包装、气调保鲜包装和专卖店销售受到消费者的欢迎。作为回应，罗进在鲜肉领域不断创新。在细分冷却肉的同时，还实现了产品规格的小包装。它还在全国范围内建立了18000家冷却肉专卖店，并将在24小时内向消费者展示新鲜和高质量的产品。

在调理产品领域，为满足消费者对肉制品“安全、健康、方便、快捷”的需求，罗进创新开发了一系列预加工蔬菜和微波调理产品，如罗进猪排、皇家产品四喜丸子、梅菜和肉末。它将传统肉类技术与现代包装技术相结合，更好地服务于国家餐桌，并为城市年轻人提供更方便、快捷、营养和健康的肉食选择。

在熟食领域，随着消费的升级，消费者需求日益多样化。西式低温休闲优质肉制品更受消费者青睐。为了满足消费者多样化的消费需求，罗进推出了无淀粉、富含肉类等明星产品、德国式低温新品德Sk、快乐食品等休闲产品、hello partners等儿童产品，深受消费者欢迎。值得一提的是，为了满足消费者的健康和新的消费需求，罗进不断在产品技术上精益求精，创新开发了一种新的健康产品——健康饮食力，它“比同类香肠减少脂肪60%以上，实现产品升级，引领健康消费趋势。作为首家推出健康肉制品的肉制品行业，罗进此举将加速养猪业尽快打开健康蓝海。

国内猪肉产业机制不完善。加强猪瘟的防疫和价格传播机制刻不容缓。

范在大会上的讲话中，还提出了中国肉类企业发展面临的两大挑战。

一是猪肉防疫监控机制和技术有待完善。一方面，国外猪瘟爆发频繁，而我国猪瘟预警机制不完善，造成“非洲猪瘟”等对国内养殖业的影响。另一方面，生猪产业链太大，链条环节太复杂，许多传统肉类企业存在检疫技术、设备和核心管理能力不足等问题，导致我国猪瘟疫情时有发生，对国内生猪产业的健康发展产生很大影响。

第二，目前生猪市场还没有建立有效的价格信号传导机制。国内猪肉价格波动频繁，从大豆等原材料的变化到中美贸易战引起的国内经济和贸易的变化，再加上温度因素，这将对猪肉价格波动产生很大影响，随之而来的是生猪周期的延长和波动频率的增加。农民，尤其是中小型散户投资者，无法提前对供应和价格变化做出反应，只能被动承受猪肉价格波动带来的市场风险。然而，由于组织力量有限、地区间信息沟通不畅等因素，民营部门无法充分发挥及时发布预警信息和科学指导生猪生产的作用，给企业源头成本控制和农户带来巨大的成本压力。

为了应对这两个挑战，罗进还积极推出了一系列对策。首先，罗进集团依托多年防疫领域的探索，建立了从生猪养殖、饲料生产、商品猪饲养技术服务到产品回收全过程的质量控制体系，逐步建立了疾病预测预报机制，有效控制了传染病的发生和蔓延。其次，作为中国猪肉行业的一员，罗进深知生猪周期调控对行业健康发展的重要意义，并率先编制了罗进猪肉价格指数，以解决猪肉市场价格信息不对称的问题，为政府、企业和农户的决策提供有效的数据支持，促进行业健康发展。

「猪瘟病毒的监察、调查和快速反应，以及猪只循环的调控等防疫工作，都受到很多因素影响。罗进所做的远远不够。我希望政府、行业协会和各大肉类行业同仁共同努力，建立一个有效、权威、规范的预警信息发布平台，建立一体化的顶层设计，做好猪瘟防疫工作，解决生猪循环问题，确保我国猪肉行业的食品安全，同时也确保行业健康、可持续发展。”范在大会上的讲话就是这样说的。

行业专家表示，肉类行业的改革是一个长期积累、不断迭代和创新的过程，是一个企业的自我革命。正如范所说，传统肉制品企业需要以行业困境为洞见，以消费者需求价值为导向，从消费者方面突破，以创新为引擎，构建健康生态，结合自身优势，同时，不断坚持正确创新，以保持肉制品行业健康可持续发展。(白雪公主，蔡勇)