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牡丹属于毛茛科牡丹属落叶灌木，是我国传统的名贵花卉。它的花色彩艳丽，色彩丰富，典雅大方，被誉为“花王”。牡丹作为中国园艺中最早的观赏花卉之一，在栽培和进化过程的开始就与洛阳结下了不解之缘。洛阳牡丹始于隋朝，盛于唐代，而“天下第一”始于宋代。牡丹在唐代中期被尊为“国色”、“天香”、“花王”。牡丹在宋代被认为是一个民族的象征，并被写进诗歌里吐歌。牡丹在清代作为国花被推广，至今已有1500多年的历史。在这个漫长的历史过程中，洛阳牡丹不仅以其典雅的外观闻名于世，而且以其美丽的民族色彩和自然芳香而闻名于世。也以其天生的爱心，登上世界王者之位，永远引领方群。
牡丹作为“花王”，不仅具有很高的观赏价值，而且具有很强的经济价值。牡丹皮是牡丹皮的根皮，是一种常用的中药，具有清热、降压、活血化瘀的功效。它的花可以提炼成精油(用于化妆品)，也可以用来酿酒。牡丹籽富含油脂成分和活性成分，具有保健功能。牡丹籽油是我国特有的木本坚果油，用途广泛。
牡丹是一种多年生木本植物，一次可种植几十年，很少使用药物和肥料。它可以种植和套种各种树木、中草药等立体植物，大大减轻了农民的劳动强度。油牡丹不仅适用于北方的半干旱和半沙漠化地区，也适用于长江、黄河流域的平原地区和丘陵地区。适宜种植油牡丹的26个省、市、自治区潜力巨大，特别是在生态管理、矿区恢复、退耕还林等方面。此外，牡丹籽油作为一种新型油料作物，单位面积产油量高，种植综合效益高，国际竞争力强。因此，牡丹种子生产的发展对有限耕地的利用具有积极的作用，可以有效提高石油供应能力，增加农民收入，抵御国外石油对国内市场的冲击。牡丹产业的发展将带来良好的生态和环境效益。
