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2016年6月25日至27日，由世界中国食品工业联合会主办的“首届世界厨师艺术节暨世界中国食品工业联合会成立25周年”将在北京中国国际展览中心(三元桥)拉开帷幕。
首届世界厨师艺术节的主题是"东方与西方相遇"，关注餐饮业的发展，促进厨师技能的交流。活动分为6个部分和19项活动。活动形式包括论坛峰会、烹饪比赛、名厨大师展、交流互动、展示展示。内容丰富，形式新颖，重点突出。会议在强调交流互动的基础上，充分体现了专业性强、艺术性强、信息量大、知识面广、影响力大的特点。会议得到了联合利华食品策划、麦德龙、李金积集团、怡海嘉里食品发展、可口可乐、田字之星等国内外知名企业的大力支持。为期三天的活动预计将吸引来自近30个国家和地区的数万名餐饮业同仁参加全球餐饮盛宴。
2016国际中国食品发展论坛开幕
《中国食品工业发展报告》和《全球中国食品发展报告》首次发布
首届世界厨师艺术节的主论坛——2016中国食品发展国际论坛，邀请了中国食品工业世界联合会主席刘洋、联合利华食品规划部、中外运普菲斯、夏布夏布等行业协会领导、食品专家学者、知名餐饮企业、国际餐饮服务提供商等代表，就传承中国饮食文化、提升中国餐饮服务质量、打造中国食品营销战略、建设一流中国食品物流体系等问题发表主旨演讲。论坛还将首次发布《中国餐饮业发展报告》(2016年)和《全球中国食品发展报告》(2016年)。
《中国餐饮业发展报告(2016)》从国家、行业和企业层面全面回顾和分析了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点，并根据当前“新常态”的发展基调和理念，预测了“十三五”期间餐饮业的发展趋势。该报告还对华侨食品、“一带一路”食品旅游开发、食品文化传承与创新等理念和视角进行了系统分析。
《全球中餐发展报告》(2016)将首次揭示海外中餐的发展。报告详细讨论了华侨饭店的生存条件、分布、专业化管理、跨境发展、存在的问题及对策。报告指出，目前海外华人餐馆有40多万家，主要分布在五大洲，欧美和东南亚相对集中。超过80%的海外华人食品行业的受访者呼吁成立行业协会。
2016年世界厨师艺术峰会
东西方美食的完美相遇
作为首届世界厨师艺术节的核心活动，“2016世界厨师艺术高峰论坛”邀请了来自中国、意大利、法国和土耳其的著名厨师董、周小燕、、黄，以及马里诺·安东尼奥、阿尼耶洛·图尔科、法特拉·约汉和卡娅·法赫里。展览改变了传统的简单烹饪表演模式，但每一位著名厨师在现场操作中，都讲述了自己对厨师艺术、当地菜肴和烹饪理念的理解，凸显了促进全球厨师艺术交流、打造中西美食完美邂逅的核心价值。
霍峰杯霍峰奖章
这一荣誉引起了很多关注。
刀与火的艺术是用餐者智慧和汗水的结晶，并且流传已久。6月26日晚，在“全球厨师艺术节颁奖典礼暨首届世界厨师艺术节闭幕晚宴”上，将公布“霍峰奖”——全球中餐推广大使和“霍峰杯”——11项大奖，包括中国美食发展功勋人物、中国厨师艺术家、烹饪教育成就奖、中国服务之星奖、餐饮文化传播奖、最具影响力餐饮品牌、最佳先锋奖、最佳中国餐饮协会组织奖、最佳餐饮合作伙伴、最佳餐饮新媒体奖。
2016中国国际食品饮料博览会同时开幕
引领产业发展服务全产业链
“2016循环流化床全球餐饮交易会”是本次盛会的重点项目。在20000平方米的国际展馆内，将设立六大主题展览，即国际餐饮品牌展、进口餐饮展、餐具布草展、厨房餐饮设备展、中国优质食品及调味品展、餐饮互联网和餐饮科技展。邀请国际餐饮产业链400多家企业，预计专业观众2万人。它是企业(餐饮、食品和饮料)、供应商、进出口商和服务提供商拓展市场、交流技术和贸易产品的重要平台。世博园区还将举办一系列丰富多彩的现场展览活动，如“烽火艺术——餐饮人书画、摄影艺术奇观”、“智能团膳”、“首届中国厨房设计与规划展”，为中国食品产业链各方面的沟通对接服务。
平行论坛中的粮食发展问题
第一届世界厨师艺术节期间，还将举行第六届世界中国食品工业联合会第二届理事会，新设“食品药品卫生委员会”和“食品文化专家委员会”两个分支机构，同时还将举办主题丰富、内容精彩的平行分论坛，包括“2016世界时尚休闲食品中国峰会”和“食品无国界”。世界美食材料——食品+绿色食品国际论坛、国际中国餐饮设备发展论坛、2016中国烹饪研讨会、中国食品养生论坛、国际食品文化论坛、饮料艺术讲堂等。
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世界中国烹饪联合会(前身为世界中国烹饪联合会)是1991年经中国政府批准成立的推广中国烹饪的世界性组织。它由世界各国和地区从事中式餐饮服务活动、中式餐饮教育研究、中式餐饮管理咨询和餐饮相关行业的企业、机构、社会组织和个人自愿组成。中国食品工业世界联合会是一个国际非营利社会组织，总部设在中国北京。
中国食品工业世界联合会有八个分支机构，即国际名厨委员会、国际餐饮文化研究分支机构、时尚与休闲委员会、中国服务委员会、咖啡产业分支机构、国际烹饪教育分支机构、旅游酒店餐饮委员会、企业家委员会和餐饮世界杂志。其成员涵盖40多个国家和地区，包括中国、美国、加拿大、法国、荷兰、英国、德国、西班牙、日本、新加坡、马来西亚、韩国、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国、香港、澳门和台湾。
中国食品工业世界联合会坚持促进中国食品在世界范围内的创新和发展，弘扬中华优秀文化的宗旨。它务实，与时俱进。中国食品工业世界联合会包括烹饪比赛、教育和培训、展览和展览、食品节、会议论坛、品牌培育、食品文化的研究和传播等。中国食品工业世界联合会自成立以来，在传承和创新中国烹饪技艺、弘扬中国饮食文化、提升中国食品的国际形象和地位、加强全球中国食品工业组织的联系与合作、促进国际民间交流和培养餐饮人才等方面做了卓有成效的工作，为推动国际中国食品工业的发展发挥了不可替代的积极作用。
