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新华社哈拉雷3月27日电(记者张玉良)“什么是国家，什么是世界。”中餐走出国门后，可以用当地的食材进行创新，但应该保留原有的烹饪技巧，而不是盲目地“本土化”。这样，海外游客就可以品尝到“正宗的家乡味道”，驱散他们的乡愁；它还能让外国人感受到中国菜的博大精深，让他们成为中餐迷。”“中国饮食文化国际推广特使”王海伟说。
王海伟在中国驻津巴布韦大使馆准备配料。新华网发
王海伟是中国烹饪协会任命的“中国烹饪文化国际推广特使”。作为一名“美食信使”，他走遍了亚洲、欧洲和非洲。他多次来到津巴布韦，与当地许多人结下了深厚的友谊。“这次我再次来到津巴布韦，很高兴看到随着中非经济合作的不断发展，中国食品在津巴布韦也得到了迅速发展。仅在首都哈拉雷，就有十几家中国餐馆，无论是菜肴的味道还是烹饪技术，都非常接近国内的中餐水平。”王海伟说。
在过去的半个多月里，王海伟将自己30多年的烹饪经验和积累，以及对中国饮食文化和烹饪技巧的研究经验，传授给了津巴布韦各餐厅和酒店的专业厨师以及我国驻津巴布韦大使馆的厨房工作人员，得到了从业人员的一致好评。
王海伟说，他希望通过中国饮食文化这一最友好的交流渠道，在中外民间交流中发挥积极作用，让世界各地的人民都能分享中国的美食。
