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当你在一张光盘上吃中餐时，你可以得到一份价值不到200元的小礼物、一张优惠券和一道菜...为了节约资金，杜绝“舌尖上的浪费”，滨江街的许多餐饮企业近日推出了“光盘”有奖活动，倡导市民开展“光盘行动”。
记者访问
90%的顾客选择打包
一半的泔水桶不见了
8月18日，记者走访了香格里拉大酒店、万和豪生酒店、汤臣一品婚庆中心等多家酒店。
“你好，这个量差不多够吃了，不够你点的，浪费了太可惜了。”在温州万和豪生酒店，服务员习惯于提醒点菜的顾客。记者在餐厅看到，一些客人吃完后离开，桌子上剩下的菜不多了。“现在客人比较克制，大都市还不够点，不能吃的就打包走。根据我们的统计，几乎90%的客人会选择打包剩菜。”酒店餐饮总监郭晓玲说。
在东山海鲜馆新花园酒店，“光盘”也随处可见。”我们将“点”到此为止，尽量多吃。在过去，如果你善待自己的脸，不点昂贵的菜，你会点更多的食物。恐怕我没有面子，忽视了客人。现在每个人都很真实，不再关心这些。”许笑着说就餐者。
该店运营总监夏赛武告诉记者，近年来，市民在点菜时变得更加理性。“当我们吃饱的时候，我们每天需要4个桶来盛剩菜。客人满了的时候，只有两个桶和一半的剩菜。”夏赛武说道。
后来，记者去了温州香格里拉大酒店的自助餐区。除了无处不在的“按需吃饭，避免浪费”卡外，酒店还增加了很多菜品，方便顾客少量用餐。记者在现场看到，几乎所有用餐者的餐盘在吃完后都是“干净的”，很多带孩子去自助餐的家长都不会忘记提醒孩子“吃多少就拿多少”。一位酒店负责人说，客人比以前更加文明了。虽然是自助餐，客人们也“尽力而为”。
这家酒店有一个诀窍
“光盘”优惠券
和水果盘礼物
在参观期间，记者发现，为了鼓励“光盘行动”，许多餐厅都推出了“光盘”获奖活动。
在银都宴会中心，“光盘”客人可以得到一张50元的电子优惠券；在东山海鲜馆新花园酒店，“光盘”的客人可以得到一个漂亮的水果盘...
此外，许多餐厅也在集中安排“光盘”获奖活动。“我们计划在本月底启动这项活动。对于‘光盘’的客人，我们会在每桌赠送一份小礼物，或者赠送一个100元至200元的盘子，供顾客下次用餐时使用。”白山花园副总经理夏军说。同时，为了照顾顾客觉得用塑料袋包装剩菜“不雅观”的感觉，商店也在改变包装盒的风格，接下来将推出精美的包装袋。
在正义海鲜饭庄店，“光盘”的客人不仅可以得到一个漂亮的水果盘和小吃，还可以得到商店定制的“光盘优惠券”。“对于在大厅消费的客人，只要‘光盘’没有剩菜，我们就给一张‘光盘优惠券’，满满500元减去100元。”该店董事长郑壮强说。
记者在华侨宾馆的自助餐厅看到，入口处的显眼位置贴着一张“光盘行动”的海报。在餐桌和餐桌上摆放着写有“请适当拿取食物”、“没有剩菜，就没有剩菜，请节约食物，杜绝浪费”的招牌。在取食物区，一些大量堆积的食物被分成小份，以便顾客在需要时取用。为了引导顾客文明用餐，做好“光盘”工作，酒店还准备了一批筷子和勺子作为“光盘”的小礼物，将“使用筷子和勺子”与“光盘”相结合。
街头宣传
把“光盘”放轻松
把“美味”放在嘴里
吃光盘上的中国菜，我们没有剩菜。记者了解到，为了宣传“光盘行动”，鹿城区滨江街昨天也发出了“文明餐桌光盘行动”承诺书，倡导理性消费，不引导顾客多点食物，鼓励按需订购，引导文明就餐，倡导“美味不浪费，饭后请打包”，争取优质服务，积极提供包装盒、包装袋等。
目前，香格里拉酒店、万和豪生酒店、汤臣一品婚庆中心等8家餐饮企业的负责人已在承诺书上签字。
滨江街相关领导表示，“获奖光盘”行动对消费者有更大的激励和促进作用。“光盘”消费的概念越是深入人心，“光盘行动”的惯性就越明显；对于企业经营者来说，“光盘”降低了人员清洁和餐后垃圾处理的成本，并能转移更多的能量来引导和鼓励消费；消费者和企业相互促进，形成良好的闭环消费。
下一步，滨江街将进一步扩大活动范围，引导更多顾客放心吃“光盘”，把“美味”放在嘴里。
来源:温州晚报
记者:薛李莉
