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你十岁的时候在做什么？据美国《世界日报》报道，来自纽约皇后区森林山的14岁混血男孩乔希·雷斯纳(josh reisner)不仅在10岁时走红，还吸引了近6万名粉丝关注instagram。今年，他加入了韩国著名厨师莫莫福，成为一名厨师。就在他第一次来香港后，他觉得香港的饮食让他大开眼界，并激励他转向精致美食。“我希望在未来，我也可以有一个自己的餐馆。”
乔希的中文名字叫亚顺。他的祖父母是从海南和新加坡移民到美国的中国人。他的祖父特别喜欢烹饪。他已经92岁了，仍然喜欢为全家人做饭。对乔希来说，“最好的海南鸡是我爷爷做的海南鸡。”乔希的父母也喜欢食物。
母亲瑟琳娜·周·雷斯纳介绍说，乔希小时候，她和丈夫经常带他去不同的餐馆，吃牡蛎、蜗牛和鱼子酱。“千万别给他儿童餐，大人吃什么，只要他想吃就让他尝尝。”
乔希能清楚地记得他从三岁开始吃的食物，并且对厨房有浓厚的兴趣；后来，我报名参加了森林山的青年厨师学院，每周都定期参加课程和培训。在老师的鼓励和父母的允许下，我六岁的时候就去厨房做饭，七岁的时候就精通墨西哥玉米卷、汤和其他菜肴。我也有了我的第一把六英寸主厨刀，我仍然坚持每周为全家人做两次晚餐；在他八岁的时候，他承担了感恩节做火鸡的重任。
十岁时，儿童厨师学院的老师告诉乔希，福克斯电视台的“小厨神”真人秀邀请参赛者，并建议他报名参加试镜，成功闯入前八名。尽管他没能获得厨神的称号和10万美元的奖金，乔希说:“录制完节目后，我意识到我不仅对烹饪感兴趣，而且我想第一次把它作为我未来的职业。”
乔希通过“小灶神”获得了极大的关注，这也成为了他在餐饮方面的驱动力:在布鲁克林著名烹饪学校的厨房实习，在顶级拉面品牌太阳拉面拉面实验室做客座厨师，在纽约、迈阿密和夏威夷的葡萄酒美食节上举办拉面展览……所有这些都让他在餐饮业声名鹊起。
今年2月，乔希成功申请了张大卫经营的厨师莫莫福的职位，每周二、四下午以及每周日上午至下午都去店里工作。虽然他仍然需要平衡他的学业，但他很忙也很开心。
刚从香港回来的乔希介绍说，他去了日本，喜欢拉面，花了很多精力学习拉面和日本食物。这次香港之行让他大开眼界。“香港的饮食哲学非常现代，这常常让我想起纽约。因此，我发现中餐和任何食物都有更精致、更高档的空客房，这启发了我将来尝试高端餐饮。”
他承认，随着经验的增加，他越来越清楚自己想做什么，以及如何提高自己的技能。尽管他仍在探索未来的发展道路，但他有一点是肯定的:“你必须拥有自己的餐厅。”(刘大器)
