废油鉴定:80后警察小发明金奖

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科技日报:在公安部近日举行的全国公安改革创新大赛颁奖仪式上，太原市80后民警任飞发明的“地沟油识别检测方法”获得国家金奖。

这次全国公安机关改革创新大赛有8000多件参赛作品和20枚金牌。太原市公安局任飞警官发明的“地沟油识别检测方法”项目，经过专家组层层审查和实战检验，脱颖而出，获得“科技微创新”金奖。

“在调查‘地沟油’案件的过程中，我意识到我必须找到一种识别和检测方法。”谈到这项发明的起源，任飞说，“吃过一次火锅后，我突然有了灵感。我从食用油中检测出调味品成分。我不能确定这是非法食用油吗？”经过数千次测试，任飞最终锁定了辣椒素这一外源污染指标，并建立了一种检测地沟油中辣椒素的液相色谱-质谱方法。该方法通过了国家卫生和计划委员会组织的几轮非法食用油盲检，误检率为零。该方法经国家食品安全风险评估中心验证，并在国家专业权威期刊《色谱》上发表。(记者王海滨通讯员杨默)