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使用商用厨房设备时应注意哪些安全事项？随着科学技术的发展，厨房设备的种类越来越多，使用方法也越来越精致。1、商用厨房设备中使用的各种商用厨具，不能贪图暂时的利益，选择劣质厨具，必须选择国家质量检验部门检验合格的厨具产品，在使用商用厨具时也应严格按照厨具的操作说明操作，防止事故发生。
2、制作油炸食品时，油锅中的食用油量控制在2/3。油炸过程中，油锅应用温火加热，防止油温过高引起油锅起火，防止水和杂物落入油锅，导致食用油溅火。
3、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如发现燃气和燃油泄漏，立即关闭阀门，严禁使用明火和启动电源开关，及时打开通风口通风，组织厨房人员疏散。
4、完成一天的工作后，操作人员在离开前必须仔细检查燃气门。
