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家乡的记忆
与各种美食的味道密切相关
论浏阳家乡的味道
我们总是不知道哪里比较好
但是谁也代替不了
30道浏阳特色菜
你最想尝尝哪个？
快来，为它打call！
为了加快浏阳“三间”经济的快速发展，深入挖掘浏阳地方特色菜的内涵，充分展示浏阳饮食文化，提高旅游资源的综合影响，推进浏阳当地餐饮业转型升级，建设浏阳美食名片和放心的费用环境，年
经过前期征集和审查的初期评价，30道菜入选浏阳“十大特色菜”入选名单，从即日起评选活动进入网络投票环节。 综合网络得票( 30% )和专家审评( 70% )，从18道肉菜中选择6道菜，从12道素菜中选择4道菜，构成“浏阳十大特色菜”。
投票时间:年6月11日9点---年6月17日17点
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肉菜
粉色成吉思汗
主料取自浏阳黑山羊——中国很少的纯黑山羊地方品种，肌纤维细，肉质细而软。 配料是芋头的粉皮。 烹调时加入少量中药香料，用小火慢慢炖煮，羞耻味小，肉质软，汤味美，味道新鲜酒精。
用蒸火烤鱼
说到浏阳蒸菜，蒸烤鱼确实是代表性的浏阳味道，是家乡的味道。 以前传下来的火焙鱼技术强，蒸法简单，配合浏阳豆丰、新鲜青椒、许白醋，是绝味料理。
醋蒸鸡
粤有白切鸡，网上有醋蒸鸡。 是融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。 材料为幼鸡，鸡肉口感柔软，营养丰富，不油腻。 盐、醋与高温相互作用，在舌头上留下食物的原始记忆。
平腹家族的幸福
浏阳喜宴上不可缺少的菜。 平腹(腹)沥水干燥后，用柔软的麝香草醇清爽。 烹饪的时候先把猪油放在锅里，加入蛋白、木耳、肉片炒，用猪骨和母鸡炖的汤一起放在锅里炖。
东乡条子肉
浏阳东乡特色菜，主要材料取农家土猪肉，切成薄片，加入特制酱油，文火烤1小时，色酱红亮，汤粘稠美丽，条子肉整齐隆起，肥腻不腻，食物松软醇厚。
茴香肉丸
茴香酒是浏阳有名的小吃。 这个浏阳风味菜，把新鲜猪肉剁碎，做成浏阳茴香脑和糯米，丸成龙眼的大小。 八成油温下锅，小火破裂，佐用猪骨原汤材料，上锅蒸熟，加满了茴香肉的香味。
官渡嗍螺
以官渡命名为嗍螺，当然是罕见的。 取出螺纹肉，加入薄荷、紫苏、茴香、韭菜等多种原料调味，放入螺纹盒内用锅炒。 嗍螺的味道越纯，气体越香，其制作技术与千年古镇的历史一起流传。
蒸鸭子
鸭子肥，肉质丰富，经过咸菜、风干、熏烤后用碱水洗，先蒸主骨切片，加入熟茶油、红椒、浏阳豆丰，面团软，蜡香浓郁清爽，无油腻感，喝酒吃饭。
姜炒鸡
民谚说:“起伏吃鸡，一年身体好。” 生姜炒鸡以农家散养仔鸡为主要材料，配生姜，加一点红椒。 把小鸡肉去主骨，切十字花刀，切成丁状，烹饪时加一点谷酒。 这道菜又鲜嫩又辣。 打开胃。
蒸米糠肠
编纂了“地方湘菜特色食谱”的18道浏阳蒸菜之一。 这种香肠不是熏香肠，是稻壳和大肠混合炒的，用网豆丰、辣椒蒸熟，又辣又好吃，不结实。 这种痛苦的热情，一上桌子就足以解除食欲。
大碗蒸鱼块
以使用好的水饲养的草鱼和鲤鱼为主要材料，初步加工后，腌制调味，用熟菜油、浏阳豆丰、红椒泡蒸制作。 这道菜又咸又嫩又爽，吃饭。
咸菜扣肉
浏阳盐料理“三蒸三晒”有独特的风味。 猪五花用糯米酒果汁炸，加入油炸的盐菜，调味蒸煮。 这道菜肉香味浓郁，又嫩又烂，盐菜吸油，不腻油，也是宴会的主菜。
炒驴肉
驴肉肉质细嫩可口，易消化，具有补血益腑等功效。 浏阳人不断创新改进驴肉的烹饪方法，驴肉已经在浏阳美食中成为新的“网红”，全驴宴会的名声要远播湘边。
炒黑山羊
黑山羊营养价值非常高，吃法多样。 炒黑山羊也是浏阳以前就有特色的名产。 用6月龄以内的羊羔，切骨片，大火炒，佐用浏阳当地的红青椒，出锅时加入酱油、香油，新鲜香味柔和，辣味适中。
豆辣蒸骨
拿起网豆，很浓的香味。 用新鲜的仔排，肉嫩骨香。 慢慢蒸汁的话，会吸收油和材料的味道，豆丰的味道也会进去。 这道菜辣得没骨，丰香开胃。
蒸黑山羊
味道鲜美，臧味极小，营养价值高，浏阳黑山羊在港澳地区和东南亚等地常被称为“补羊”。 把羊肉去掉骨头，加热水，加入香料煮，然后切碗肉调味蒸。 汤很浓，口感软糯，营养价值高。
香肠的味道很合
是加入腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调味料蒸的，方法很简单。 其蜡香浓郁，腊辣并存，柔软性不腻。 年在中国餐会开幕式及中华饮食文化品监会上登场，年被评为“中国料理”湖南十大古典名物。
青椒蒸鸡蛋
这个妈妈做的菜是小时候的记忆。 以鸡蛋、高品质的干椒泡、浏阳豆丰为原料，成为一体，味道咸。 这种日常茶饭充满了舌尖的记忆，是小时候最亲切最滑，最吃饭养人的料理。
素菜
白砂油豆腐
白沙豆腐以其产地大围山町白沙村而得名，以细腻的口感和优良的品质而闻名，浏阳河源的水成就了白沙豆腐的“浏阳一绝”的美誉。
浏阳素合菜
素菜由多种质地相近的植物性食材组合而成，刀工纤细，色彩明显，其味道清汤，口感清爽。 在一桌香辛料面前，看起来是宝贝。
炒紫苏苦瓜
苦瓜清苦寒、清爽、清凉、清热、夏食正好是当时。 紫苏解明邪气，扩大行气。 两者结合，颜色好看，烹饪简单，营养丰富。
蒸红壳稻干
红壳笋(学名红哺乳鸡笋)也是大围山中的绝佳之物。 壳红肉白色，皮薄甜美，干燥保存。 吃前清水起泡后蒸，软固件清爽，味道长。
石湾豆腐
这种豆腐是新开发的食材，鸡蛋和豆腐的合成使用适当的烹饪方法，营养丰富，味道酒精，软糯对口。
烤紫苏薯
土豆壳烧焦了，里面有粉饼，味道柔软，油低清爽不腻，搭配营养丰富的紫苏，这么好吃。
蒸青皮豆
青皮豆富含植物蛋白、钙等元素。 这种日常的清蒸料理讲究火候，蒸后豆子的香味独特，青涩，用筷子夹豆子，越嚼越开胃。
蒸黄菜
黄菜是冬春两季的家常菜，泡在清水里吃就可以了。 这道蒸黄菜也是古典浏阳蒸菜的代表，柔软清爽，滑得快，脆，新鲜，香味俱全。
怎样的稻丝
大围山竹笋丰富，稻子干燥质量优良，切成稻草丝试试刀功。 这从以前开始网络名菜入口就很软，辣清爽，后来坚韧，口感很好。
香干蒸油渣
香干和肥肉是把混合了油的矿渣片蒸出来的，操作简单容易得到，菜的质量又软又辣。 四点有。
辣椒
辣椒酱学名秋葵是外来物种，形状像辣椒。 浏阳东乡盛产这种食材，也是农家的常菜，秋葵富含人体所需的营养素，实际上是蔬菜中的佳品。
蒸麻菌
编入“地方湘菜特色食谱”的18道浏阳蒸菜之一。 麻菌是浏阳特色食材，菌苞是未打开伞盖的菌体，营养丰富，味道鲜酒柔软而辛辣。
资料来源|微浏阳
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原标题:《30道浏阳特色菜，为你最喜欢的菜打call》
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