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阮光锋
这次新冠引起的肺炎疫情持续了这么久，你不知道大家都去买汤圆了吗？ 家里有囤积日元吗，吃汤圆吗？
我们家在除夕买了一些袋子。 因为糖喜欢吃，所以早餐煮了一些吃的。 所以今天不用出门也可以用汤圆吃。 糖最喜欢吃经典的黑芝麻馅，我们家只买了黑芝麻馅。
有人说我们家吃的是元宵，不是汤圆。 汤圆和元宵到底有什么区别？ 网上也有这样的说法:汤圆的能量很高，四个汤圆等于一碗饭，吃起来容易发胖。 特别是现在，大家几乎只在家，就能吃汤圆吗？ 到底怎么吃汤圆会更健康呢？
我今天和大家谈谈汤圆。
01
汤圆和元宵，你分清楚吗？
元宵节也有被称为汤圆的地方，也有被称为元宵的地方。 汤圆和元宵到底有什么区别？
其实，他俩没什么区别。 汤圆和元宵是以糯米和糖为中心的食品，精白糯米粉中除了含有很多淀粉以外，馅中也有不少糖分。
但是元宵和汤圆有点不同。 元宵是用干粉卷起来的，馅小，粉多。 另一方面，汤圆被糯米用水煮揉的湿粉包着，一般馅很大。
简单来说，汤圆包着滴，元宵出来滴。 但是他们俩的原料和营养几乎一样，没什么差别。
02
无糖汤圆更健康吗？
市场上有很多无糖汤圆。 他主张不含糖，不提高血糖值，糖尿病人可以放心吃。 很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，认为没有糖就可以放心吃。 也有喜欢无糖汤圆的减肥者。 无糖汤圆真的好吗？
其实无糖汤圆更不健康。
事实上，无糖食品意味着没有蔗糖。 但是，也有淀粉这样的其他碳水化合物。 这其实也是糖类。 另外，汤圆中的糯米粉提高血糖值非常激烈，比白糖好很多。 不加糖吃也不利于控制血糖，所以糖尿病人必须充分注意。 无糖不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。
退一步，即使没有糖，也不一定很少加油。 现在汤圆馅里有很多油啊。 多吃对控制血脂没有太大好处.。 对减肥者来说也可能很邋遢。
03
你怎么健康地吃汤圆？
1 .汤圆的头很小，但能量很高，不太能吃。
台湾卫生部在元宵节向顾客提示，包馅的汤圆热量几乎等于一碗饭，所以不要吃太多。 吃完后游览灯会消耗卡路里。
汤圆和元宵的配料不仅含有糖，还含有油脂。 市面上销售的大部分汤圆，每100克汤圆(约5个)含有300张左右的能量，所以汤圆4个的能量和一碗饭没有太大区别。
因为如果要吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，不要把总能量放得太高。
糖尿病、高血脂、高血压等慢性病患者和想控制体重的人不应该多吃汤圆，以免造成体重增加和身体负担。
2 .汤圆要趁热吃。
元宵和汤圆是以糯米粉为主要原料制作的。 糯米有淀粉中直链淀粉含量高达80%左右的优点，直链淀粉的优点之一是耐寒。 和热水一起膨胀成为糊状，粘性高，趁热吃的话容易消化。 但是，遇冷则完全相反，糯米变冷则面团变硬，难以消化。
因此，老年人、孩子、胃肠功能不好的人，不要吃冷汤圆，不要引起胃部不适和消化不良。
3 .优先选择仁、芝麻、豆沙汤圆。
现在的汤圆有各种各样的馅。 有芝麻、豆沙红薯、油、肉、巧克力等。 我建议优先选择芝麻、花生、各种坚果仁、馅。
坚果类的原料营养价值很高，豆沙中也含有很多蛋白质和矿物质。 相比之下，巧克力馅能量高，营养价值低，咸肉馅的汤圆中含有很多猪油，不适合很多食物。
4 .均衡饮食，观察多吃水果、蔬菜和豆类。
为了更好地控制血糖值和血脂，最好配合汤圆吃豆类食品、蔬菜类食品、菌类、藻类食品等低脂肪高纤维的食品。 所以，为了健康吃汤圆也应该准备一些水果、蔬菜和豆类。
04
那些人吃元宵需要注意吗？
1 .汤圆的能量很高，而且主要原料是糯米，所以血糖上升也很快。 因此，糖尿病、高血脂、高血压等慢性病患者和想控制体重的人，在吃汤圆时要注意，不要多吃，以免引起血糖值上升、体重增加等问题。
汤圆是糯米最初做的。 糯米趁热吃容易消化，遇冷则难以消化。 因此，老年人、孩子、胃肠功能不好的人，不要吃冷汤圆，不要引起胃部不适和消化不良。
3 .让孩子吃汤圆，元宵要注意窒息的危险性，特别是3岁以下的孩子。
封面图源pixabay
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