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中国经济网，北京，6月5日(新华社)在互联网上爆出的食品安全问题已经被官方媒体打上了标签。你一眼就能被说服吗？最近，一篇题为《央视曝光:德国14种啤酒含有致癌物质，超标300倍！“”的消息在互联网上迅速传播，但“确凿的证据”背后似乎有一个谜。对此，科新食品营养信息交流中心副主任钟凯写了一篇文章，对“有毒”的德国啤酒进行了鉴别。
中国经济网记者发现，这篇文章被称为中央电视台曝光:德国的14个啤酒含有致癌物质，超过标准的300倍！消息一经发布，就被许多媒体的官方网站和微博转发。根据这份报告，在14种暴露的德国啤酒中检测到29.74微克的草甘膦农药残留。根据德国标准，残留物超过标准近300倍。草甘膦是世界上使用最广泛、产量最大的农药，其年销售额始终居农药之首。更可怕的是，“即使草甘膦的含量非常低，它也可能对人类健康产生负面影响。”
那么这条新闻真的是由中央电视台报道的吗？经过搜索，发现央视确实在2016年2月底报道了几起德国啤酒草酸磷残留的新闻。当热啤酒季节来临的时候，一年前的新闻被披露出来并引起轰动是令人困惑的。此外，最近发布新闻的网站及其微博也删除了相关文章。
据新闻报道，慕尼黑环境研究所发布的研究报告显示了14种热销啤酒中农药残留的结果。在这方面，钟凯说，慕尼黑环境研究所是一个非官方的私人机构，草甘膦已经在德国和世界上作为合法的杀虫剂使用了几十年。
那么含草酸磷的啤酒会给人体带来致命的伤害吗？事实上，根据我国农药的毒性分类，草甘膦的毒性较低，甚至低于我们日常食用盐的毒性。根据美国环境保护署的建议，草甘膦的日摄入量为1公斤，体重不应超过2公斤，这不会影响健康。值得一提的是，草酸磷不仅毒性低，而且不易长时间积累，大部分进入植物6-7天后会分解代谢。
据钟凯称，德国酿酒工业协会(dbb)反驳了该报告，并附上了德国联邦评估研究所(bfr)的官方态度。声明指出，首先，使用农药时会有残留物，但残留物不会威胁健康。慕尼黑环境研究所发布的报告没有提供足够的证据和分析方法，因此分布式测试结果经不起验证，不可靠。此外，德国酿酒协会有自己的监测系统，获得的数据显示，麦芽中的草甘膦含量通常比限值低100倍。德国联邦评估研究所也明确指出，根据报道的最高草酸磷残留量为30毫克/升，成年人每天喝1000升啤酒可能会影响他们的健康。
