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皮尔森还是小麦？德国盛产高质量的啤酒 我们在这里介绍每个地方的特点 德国 德国最受欢迎的啤酒无疑是皮尔森啤酒 这种带有啤酒花涩味的淡金色啤酒在北部、西部和东部特别受欢迎 它的名字来自捷克城市皮尔森 19世纪中期，那里的啤酒质量很差，以至于一群“有酿造资格的公民”决定自己建一座啤酒厂 酿酒师是来自巴伐利亚的约瑟夫·格罗 他给皮尔森带来了他父亲发明的一种新配方，通过深层发酵酿造啤酒 用低位发酵法酿造啤酒时，发酵后酵母会沉淀在发酵容器底部 起初，人们采用上层发酵法，酵母漂浮在发酵液表面 用一种特殊的杯子——带颈的郁金香杯——来喝皮尔森葡萄酒 在夏天很受欢迎的小麦啤酒，也被称为白啤酒，已经在德国从南到北招募 它被认为是历史最悠久的巴伐利亚啤酒 几百年前，小麦啤酒在巴伐利亚非常受欢迎，但它很快就改变了。巴伐利亚皇室在1567年禁止酿造小麦啤酒 禁令的理由很牵强:它是一种“无用的饮料”，而且“只会让人变得贪婪” 事实上，我不想用珍贵的小麦来酿造啤酒 后来，巴伐利亚选民破例打破了禁令，打开了许多钱 现在，所有的啤酒厂都可以再次酿造小麦啤酒 水果味和丰富的泡沫使小麦啤酒在夏天特别受欢迎 喝小麦啤酒是一个略微弯曲的高玻璃杯 倒酒需要一些技巧 德国南部，尤其是巴伐利亚州，本地啤酒和出口啤酒也很常见，被称为“巴伐利亚淡啤酒” 他们被称为“淡啤酒”，因为他们的啤酒花浓度低，味道微甜，只有过滤 莱茵兰有两种啤酒:科隆的科尔什啤酒和杜塞尔多夫的阿尔特啤酒 根据1986年签署的《科尔什公约》，科隆及其周边地区只有24家酿酒厂能够酿造科尔什啤酒 阿尔特啤酒主要在杜塞尔多夫酿造和消费 所谓艺术，是指古老的传统酿造方法，采用上发酵法 带有苦味的琥珀色啤酒非常醇厚可口 在柏林，柏林白啤酒卷土重来 这种富含酸味的特色菜起源于16世纪，加入覆盆子或香草糖浆，用吸管饮用 啤酒爱好者一定不能错过年轻的德国手工酿酒厂的原创作品 8月4日至6日，第21届柏林国际啤酒节
