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公司总工程师向媒体介绍了企业的相关信息。
乔媳妇的酿造技术精益求精
海外网11月29日讯——调味品是人们日常生活中的必需品。消费者不再满足于单一的口味和食品数量的增加，而是更加注重营养、健康、安全、卫生和口味。因此，调味品行业的细分市场越来越多，有需求就有市场，市场对新产品的需求也越来越大。产品数量和质量的大规模提高也变相促进了消费市场的扩大。11月29日上午，一个名为“山东制造的工匠精神——打开山东”全媒体访谈系列的访谈小组走进了临淄山东巧媳妇食品集团有限公司，亲身体验调味品是如何制作的，以及如何安全、健康地融入我们的饭菜中。
山东巧媳妇食品集团是一家以生产酱油、醋、酱和调味品为主的专业调味品生产企业。成立于1930年，1998年改制为股份合作企业，2010年成立山东侨媳妇食品集团有限公司。经过近百年的历史积淀，在今天日益激烈的市场竞争中，乔媳妇的品牌生成充满了活力。特别是自2004年以来，公司利用自己的专利技术，依靠“生发酵”酱油等产品的竞争力和品牌推广，进入了快速发展的快车道。
乔媳妇在生产加工中始终坚持“以人为本”的原则。“生产消费者满意的产品”的经营理念在行业中一直保持领先地位。山东乔媳妇食品集团有限公司董事长李红涛表示。乔媳妇在生产过程中，确保所有采购材料的合法性，严格控制食品添加剂的使用；同时，所有食品原料均为食品级，转基因原料的使用受到严格控制。此外，所有原辅材料应进行三级监控、采购选择、系统评估和质量保证检查验收。从原料来源到产品进入市场，乔的妻子作为酿酒行业的代表之一，正在认真履行品牌企业的职责和良知。
“食品公司应该敞开大门，让消费者充分理解和参观。作为一家酿造企业，我们始终坚持从源头抓到成品，尤其是源头更为重要。”李红涛主席说。作为一个有影响力的中国调味品品牌，乔媳妇食品集团86年来一直没有改变主意，坚持以“匠师”的精神打造一个有责任、有品质的品牌。这种坚持与坚持、继承与创新，不仅是对质量与品牌内在逻辑关系的丰富诠释，也是对当前“巧媳妇”食品酿造中“匠师精神”重构的真实印证。
至于品牌及其内涵，乔媳妇食品集团认为品牌的内涵主要体现在三个方面:一是品牌是一种符号，即企业食品安全、产品质量和消费者心目中的产品形象的品牌；认识你的品牌的消费者会认为你的产品是安全、健康和高质量的。第二，品牌是联想。当消费者看到一个品牌时，感觉、体验、评价、品牌定位等。由他的记忆触发将直接影响消费者对品牌产品的购买决定。第三，品牌是一张选票。如果一个消费者喜欢一个品牌，他会用他的钱来投票支持这个品牌。这表明消费者的声誉就是品牌奖杯。
乔的媳妇多年来一直坚持“慢坚持”。在当今以效率和效率为标准的时代，这种“缓慢的坚持”无疑是质量控制的突破和创新。公司自己发明了酱油“原始发酵工艺”，遵循酱油酿造的自然规律，给酵母“绿色酿造生酱油的灵魂”充足的时间充分自然生长繁殖。原料的精心选择，制曲条件的精心控制，每小时对发酵温度和原汁风味的观察和品尝……坚持“慢工细作”的质量控制，激活消费者对巧媳妇产品差异化品质的真实而美好的体验。
“食品安全是最初设计的。我们将质量和安全控制推进到产品研发。从产品研发设计入手，在对原材料质量、工艺流程、产品包装、储运等进行危害分析的基础上，进行风险评估和评价。确保设计和生产的产品符合国家质量安全标准和要求。”李红涛主席说。
对所有原辅材料供应商进行资格审查、现场检查、硬件条件评估和选择以及管理，以确保他们提供的产品符合食品安全标准。供应商资质、供货质量和服务每月进行一次评估，根据过程评估结果每季度进行一次综合评估和优化。所有原材料和辅助材料的质量可以通过供应商的分级管理、评估和问责从源头上得到保证。
乔媳妇集团已经建立了二级检查网络。每个工厂都有自己的专职检验机构和实验室，负责原材料的进货检验、半成品的过程检验和产品的出厂检验。集团总部有一个中心实验室，负责整个集团公司所有产品的型式检验和比较检验。今年，集团总部投资1500万元新建的检测中心具备各种原材料和产品5000多个参数的检测条件和检测能力，承担了所有原材料、半成品和成品的感官、理化、微生物、重金属、致病菌、生物毒素、转基因因子和农药残留指标的检测和检测。
“我们不仅检查产品，还检查生产产品的整个过程。从原材料、包装桶/瓶/袋、过程产品到成品，每个过程都要进行批量检验。进行严格的检查。不合格产品决不允许进入下一道工序。”中央实验室主任毕玉娇说。
品牌和质量相辅相成，相互促进。乔媳妇食品集团在发展的道路上始终保持着创业的动力和创新的活力，以工匠的精神打造品牌，以卓越的品质成就品牌。乔媳妇将始终坚持“成为健康快乐生活的创造者和领导者”的企业愿景，不仅为消费者提供最优质的产品和服务，也将健康快乐的生活理念和生活方式传递给大众。(李)
