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一个英国研究小组最近在《英国医学杂志》上公开发表了一份报告，称每天喝一定量的咖啡可以降低患肝癌的风险，而且随着摄入量的增加，这种风险也会降低得更多。这支持了一些先前的研究结果，即喝咖啡可以降低肝癌的风险。
南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员探索了喝咖啡和肝癌之间的关系。该小组对之前26项研究收集的数据进行了全面分析，涉及225多万参与者。此前在美国和日本的研究认为，喝咖啡可以降低肝癌的风险。
新研究的结果显示，每天喝一杯咖啡可以降低20%的肝癌风险。喝两杯咖啡相当于减少35%。如果你喝多达5杯，相应的下降甚至会达到50%。
根据研究小组的介绍，对于有喝咖啡习惯的人来说，相关的影响是相同的。尽管现有数据显示，他们喝的咖啡越多，风险降低得越多，但是仍然没有太多数据来证实每天喝5杯以上的咖啡的效果。此外，即使不含咖啡因的咖啡也能带来一定的好处，但效果并不那么明显。
咖啡对人类健康的影响在学术界一直没有定论。此前，世界卫生组织下属的国际癌症研究所将在高温下饮用热饮的习惯列为“更高的致癌可能性”因素，认为饮用温度超过65摄氏度的咖啡、茶和其他热饮可能会导致食道癌。
该报告的作者之一、南安普敦大学的学者奥利弗·肯尼迪说，这项研究的结果并不是为了鼓励每个人每天喝五杯咖啡。需要进一步的研究来分析摄入大量咖啡因是否有任何潜在的危害，并且已经有证据表明某些群体，如孕妇，应该避免过量摄入这类饮料。
