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[欧洲时报记者林颖张巧楠编译]10月初，德国老牌香肠制造商威尔科公司的许多批次产品被发现含有李斯特菌，全国各地超市销售的“有毒香肠”造成37人感染，3人死亡。德国联邦消费者保护和食品安全管理局宣布紧急召回威尔克公司生产的数千种肉制品，并命令其立即停止生产并接受警方调查。
为什么正规企业生产的香肠含有致命细菌？以高标准著称的德国食品安全监管去了哪里？随着调查的进一步深入，一家让人感觉头皮发麻的黑色香肠厂已经逐渐进入人们的视线。
据《画报》报道，来自罗马尼亚的工人弗罗林告诉记者，他和哥哥来到德国谋生。在公司工作的第一天，他就目睹了威尔克香肠的真实生产过程。他说:“工人们把腐肉和鲜肉混合在一起进行加工，然后加入染料、大量的香料和盐来掩盖不新鲜的味道。即使是已经严重发霉和有毛的香肠也会被再次清洗、重新包装并贴上新生产日期的标签。这些都是wilke香肠生产车间的常规操作。”
图为德国媒体报道的截图。(来源:官方网站截图)
Andreasfischer，57岁，在wilke公司工作了29年，担任生产部门经理。他向媒体透露:因为香肠的产量太大，在大多数情况下，工人不会把准备好的香肠放入冷库，而是把它们堆在过道里。这些香肠很快开始发霉，最后变成了不可食用的垃圾。然而，“黑心”威尔克公司要求工人将垃圾切片，然后包装出售。安德烈亚斯·费舍尔于2018年辞职。
许多曾经在香肠生产车间工作的工人说，他们在生产车间发现了老鼠屎，并拍了照片向上级汇报，但他们受到了训斥，被迫删除了照片。一名工作人员发现一辆本应冷藏的车辆在运输过程中冷库发生故障，他立即向上级报告了此事，但车辆仅在一个月后就被送去维修。
恶劣的卫生条件和混乱的生产管理已经成为威尔克公司的常态。弗罗林说:“车间工人每天工作12小时，每周工作6到7天。”大多数工人没有签订劳动合同，遭受不合理的工作条件。从工资单上可以发现，他们一个月的工作时间超过318小时。在德国，每周的法定最长工作时间是48小时。
目前，威尔科公司已经暂时关闭，许多东欧国家的工人仍在苦苦等待，希望威尔科公司能把剩余的工资还给他们。
据了解，除了德国和其他欧盟国家之外，威尔克还向日本、美国和俄罗斯等26个国家出口香肠和其他肉制品，现在必须召回这些产品。卡塞尔地区法院将继续调查和审理此案。除了非法雇佣，威尔基违反食品安全法规已经是一个真正的锤子。
政府没有一份完整的分销网络清单。据报道，两周前有两人因食用含有李斯特菌的香肠而死亡。罗伯特·科赫研究所发布了一份新报告:符拔、西北和西安的患者都直接或间接死于李斯特菌感染。目前，德国已有37人感染了这种病原体。
黑森州消费者保护部部长普里斯卡·欣茨承认相关部门在质量检查中的疏忽。据《明镜》(Der Spiegel)报道，欣茨介绍说，原定于9月5日进行的一次多部门联合工厂生产质量检查，最终由瓦尔代克-弗兰肯伯格地方政府代表单独完成。卡塞尔地区政府委员会和黑森食品安全实验室没有参加质量检查，三方仅在这一天进行了一次会议和沟通。
黑森消费者保护部已经命令当地政府部门在10月25日之前解释该事件以及与威尔克的生产和销售相关的问题。一些消费者保护组织指责整个生产和监督系统缺乏，到目前为止，召回行动是无效的，因为政府部门无法产生一个完整的清单威尔科产品销售网点没有制造商的积极合作。
(编辑:秋浣熊)
