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几天前，专营泡椒和鸡爪的优游食品公司发布了招股说明书，并再次发起了对a股上市的攻击。本次公开发行股份总数不超过7950万股，融资规模5.61亿元。继黄于2012年在深交所上市、于2016年11月在香港主板上市，以及无味食品于今年3月在上交所上市之后，一批卤素产品行业的公司在资本市场的帮助下迅速崛起。
记者从采访中了解到，在资本东风的帮助下，卤素产品上市公司发展迅速，品牌影响力也日益扩大。华创证券农资集团首席分析师王赢在接受记者采访时表示，首先，由于消费者品牌意识的提升和对食品安全的重视，知名品牌休闲卤产品的增速明显高于普通品牌。第二，不同地方的扩张趋势是明显的，商店和网上共同努力。快速开店和实现规模扩张是休闲卤制品行业的发展趋势之一。从上市公司披露的开店计划来看，明年开店的数量将基本上增加10%至20%。第三，在直销和加盟之间争论还为时过早。研究发现，对于产品高度标准化、竞争激烈的快餐行业来说，采用加盟店是一种普遍的模式。然而，休闲卤素产品行业的竞争仍处于初级阶段。目前的关键是加强品牌形象建设，尽快提高产品的溢价能力，占领非品牌卤素产品所在地区的市场。
新股发行为卤素产品企业做大做强提供了充足的资金支持。证券研究部副总经理杜认为，卤素产品公司上市的热潮有利于提升卤素产品公司的渠道控制能力，优化产品结构，扩大线下门店数量。
兴业证券(Societe Generale Securities)在一篇关于食品行业的研究论文中提到，无味食品通过多种口味和类别来优化产品结构。目前，公司的产品主要分为“品牌、麻辣、盐烤、酱香、酸辣”五种风味。它在湖南、上海、成都、天津和广东有五个研发中心。未来，它将增加基于“清淡饮食”理念的风味研究和开发。此外，该公司目前有200多个单项，其中前20个单项贡献了约80%的利润。未来，利润贡献较低的单项产品将在产品结构中逐步淘汰，或者它们将被纳入市场增长较大且利润较大的类别，如小龙虾。
兴业证券(Societe Generale Securities)分析师陈以聚威食品上市为例，表示公司上市后渠道控制能力有所提高。面对庞大的线下门店数量，该公司投资1亿多元进行信息管理，以确保对生产、订单、物流和库存的实时控制。此外，将向特许经营者、商店经理和店员提供逐步培训和管理，同时将向渠道提供0+的较大利润，以增强特许经营者的粘性。(文继聪)
