本篇文章1287字，读完约3分钟
“堪培拉昼夜温差很大，是种植蘑菇的理想之地。”正在农场蘑菇温室里忙碌的吴鹏辉告诉记者。这个40英亩(相当于240英亩)的澳大利亚“蘑菇王国”种植有蘑菇产品，如蘑菇、平菇和金针菇，这些产品在中国消费者中很受欢迎。它们在温室中采摘，包装并贴上标签，然后出售给当地市场，成为澳大利亚餐桌上的菜肴。
福建人吴鹏辉在2009年买下了这个农场。凭借其庞大的规模、卓越的技术和多样的品种，该农场已发展成为澳大利亚最大的亚洲蘑菇生产基地，目前每周生产约3吨各种蘑菇。
“福建，我的家乡，是一个传统的蘑菇种植省，拥有先进的种植理念、技术和经验。我的蘑菇栽培技术和原料都来自中国，如果没有我家乡技术团队的支持，我可能不会进入这个行业。”吴鹏辉说，祖国亲人的支持是他最大的优势。中国-吴鹏辉自由贸易协定的生效带来的通关和运输便利，使澳大利亚农场受益匪浅。三年前，生产蘑菇的原材料从中国运到澳大利亚需要一个月的时间，但现在只需要大约两周的时间。
由于种植困难，人工成本高，在澳大利亚市场上销售的蘑菇价格普遍较高，每箱100克蘑菇的价格约为5澳元(1澳元约为5.3元人民币)。亚洲蘑菇很久没有进入澳大利亚市场了，许多当地人对亚洲蘑菇仍然不熟悉。为了销售美味的亚洲蘑菇，吴鹏辉带领他的员工去各个农贸市场销售，并举办各种讲座，以增加当地消费者对亚洲蘑菇的了解。“我在农场接待了很多当地人，并为他们做了各种蘑菇菜肴，让他们尝尝我们的中国烹饪风格。”吃过的人都赞不绝口。我希望今后能在饮食方面多做指导，让澳大利亚人能真正享受到美味的蘑菇。”
努力工作是有回报的，慢慢地澳大利亚人开始喜欢这些来自中国的美味蘑菇，亚洲蘑菇的市场需求也在上升。吴鹏辉说:“这是一个机会。”“只有产量增加，种植规模扩大，成本和售价才能下降，蘑菇才会受到更多消费者的欢迎。”目前，吴鹏辉农场生产的杏鲍菇、平菇、金针菇等十几个品种已成功进入当地大型超市，悉尼许多批发商也前来采购。
只有不断更新技术，我们才能引领行业的发展。下一步，吴鹏辉不仅计划扩大农场规模，还计划对蘑菇产品进行深加工，力争在6个月内推出干货和即食食品。当市场需求进一步增加时，我们将考虑与周边农场合作，使当地社区受益。吴鹏辉还计划成立一个蘑菇协会来组织当地的蘑菇种植者，这样他们不仅可以互相学习种植技术，还可以与澳大利亚和中国的科研机构合作开发新的蘑菇品种。
近年来，中澳农业合作呈现加速发展趋势。在自贸区生效等有利因素的推动下，大量优质的澳大利亚农产品如红酒、牛肉、海产品和乳制品不断出口到中国市场。同时，中国的投资也使澳大利亚的农牧业更加蓬勃发展。《悉尼先驱晨报》最近报道说，在过去的一年里，中国投资者全部或部分拥有的澳大利亚农场的面积大幅增加，现在大约有1440万英亩，成为仅次于英国的第二大外国农场。
悉尼大学商学院教授杭志科认为，澳大利亚农业资金长期短缺，中国投资者的到来将有助于缓解这一困境。澳大利亚全国农民协会主席芬利认为，外国投资可以提高澳大利亚农业在世界上的竞争力，如果中国的资金与澳大利亚当地的生产方式有机结合，双方可以实现互利共赢。(李锋)
