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据英国媒体报道，扔掉汉堡和吃豆腐不仅是为了看破红尘，也是为了慈悲为怀，避免杀人。20世纪90年代后，英国放下屠刀成为素食主义者，这也是经过深思熟虑的。
据英国广播公司网站2月5日报道，在英国，2017年，纯素食主义从边缘成为主流。如今，素食主义被称为增长最快的生活方式趋势。
数据显示，仅在过去10年中，英国素食者的总数就增长了360%。目前，在15岁以上的人口中，有542，000人是纯素食者，仅占总人口的1%多一点。十年前，素食者的总数只有15万。
根据该报告，值得注意的是，在50多万素食者中，近一半(42%)年龄在15至24岁之间，这就是人们所说的90后和00后。中国的千禧一代已经成为“佛教青年”，而英国的90后和00后已经成为素食运动的新生力量。bbc总结了以下七个原因，并说至少英国90后和00后应该在想吃东西的时候分神，甚至当他们吃东西的时候，他们应该是觉醒的美食家。
佛教认为人们应该关心他人的痛苦。
对许多人来说，从不参与屠宰或虐待动物是转向素食的主要原因。在他们心中，动物有知识、感情和生存的力量。它们可以当肉吃吗？有些人就是不能接受为了自己的食物而杀人，因为他们喜欢动物。你怎么能一分钟带着你心爱的狗去散步，另一分钟吃狗肉锅呢？！有些人选择完全放弃动物产品。他们担心鸡会变成产蛋机器，奶牛会变成产奶者。人生可能会更加痛苦和短暂。
热爱环境
许多人改变素食主义的动机是从我做起，减少对环境的破坏；年轻一代自然更关心环境，因为明天的世界是他们的。牲畜需要大面积的土地，这已成为砍伐森林的一个重要原因。此外，畜牧业消耗的水资源(灌溉农田和种植饲料作物)几乎占全球人类用水量的8%。种植大面积的玉米和谷物需要使用大量的化肥和杀虫剂，这也将加剧水源的污染。一些素食主义者会说，如果我们只种庄稼给人们吃，许多环境问题会很容易解决。此外，家畜还会产生垃圾和污染，比如牛，它们打嗝、放屁并释放出大量的甲烷！在人为因素造成的温室气体排放中，畜牧业占14%至18%，超过了运输业。
注意健康
许多素食主义者认为不吃肉对健康有益。尽管精心安排食谱和摄取营养是必要的，但他们会说人体所需的所有营养都可以不吃动物产品而获得。粗粮、蔬菜和水果的脂肪和胆固醇含量较低，但富含纤维、镁、钾和其他维生素。此外，吃纯素食的人通常更有可能避免第二高(胆固醇、血压)，保持健康的体重指数，并且患癌症和心脏病的风险更低。素食对健康的好处对千禧一代很有吸引力，他们更注重自己的形象和生活质量。
自决
英国娱乐名人、素食运动大使布雷夫说，对许多人来说，只吃植物“源于自主。”在当前的体制和现代社会中，90后和00后在生活的许多方面根本没有自主权。甚至当他们在买买中购买时，他们都被广告所迷惑，被潮流所影响。当他们选择吃素时，他们也在说:我负责我的食物，我想收回一些控制权。因此，我有勇气挑战现状，我不害怕与众不同或违背传统。
社会化媒体
英国专栏作家兼媒体人士登特认为，社交媒体有助于素食运动。现在，通过社交媒体很容易找到朋友、交流经验、烹饪技巧以及获得相关活动的信息。在youtube上，推广素食的红色网每次都会吸引数百万粉末。社交媒体对素食运动推广的最大贡献是“吃东西和制作图片”。例如，英国的网红bosh，有简单的食谱，超强的想象力，短小的视频和超级吸引眼球。
名人效应
入围明星还向年轻人证明，如果他们不吃肉和蛋奶，他们也能获得成功、价值和心情。看到娱乐行业的娜塔莉.波特曼、拉塞尔.布兰德和麦莉.塞勒斯停止吃肉，他们立刻觉得豆腐更性感。即使你不能成为一名永久的全职素食主义者，拥有一份兼职工作也不错。为了“净化身心”，碧昂斯和她的伴侣坚持素食22天。据布雷夫称，地下音乐场所的素食歌手(如美国的嘻哈和英国的格林)对千禧一代转向素食主义有很大影响。
食物很好买
比方说1000元和10000元。如果你买不到好的食材，那么理想的吃法仍然是空.幸运的是，在英国，越来越多的小型专卖店专门为素食者服务，主流供应商也意识到了素食市场的发展潜力。目前，越来越多的顶级餐厅供应素食，大多数超市都能找到素食柜台。
根据这份报告，素食主义者过去孤独且与众不同，但现在在英国，素食主义不仅简单，而且时尚。但是这种高涨能持续多久呢？“佛教青年”也会在中国传播吗？只有时间会证明。
