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瑞士酒店管理学院格里昂和莱斯·罗奇发表了一份报告，指出了2019年影响酒店业的主要趋势。
凭借教育峰会上教师的专业知识，“2019年酒店业最佳趋势”报告考察了五个关键领域的消费者行为变化和新兴趋势:
-创新:
最有效的创新战略将是那些满足当今全球旅行者的不同需求和期望的战略。分享空的房间和社交经验对于吸引千禧一代和z代旅行者非常重要，而忙碌的商务旅行者和电子爱好者则寻求节省时间的技术的整合。
-技术:
人工智能、人脸识别和物体连接改善了客户服务，基于区块链技术的忠诚度计划和平台也为客户互动创造了新的机会。这些新兴技术有潜力以我们未曾想象的方式改变这个领域。
-奢华:
面对日益多样化的顾客，奢侈品牌需要平衡传统和创新，以保持其相关性，并将其身份带入未来。奢侈品牌正在使用酒店代码连接在线和离线体验，以维持人际关系和客户忠诚度。
-耐用性:
随着千禧一代和Z代人推动全球企业采取更全面的可持续发展方法，从减少一次性塑料到发展概念，透明度和问责制对于公平贸易变得越来越重要。
-食物和饮料:
受环境和健康问题的驱动，以及对真实性和享受的渴望，世界各地的消费者都在探索从农场到餐桌的地方风味、蔬菜食品和烹饪理念，而食品的视觉呈现通过社交媒体呈现出新的水平。
“作为酒店和服务教育领域的全球领导者，我们的责任是为未来的行业专业人士提供他们所需的技能和知识。我们的目标是培养下一代酒店业领导者。”教育峰会的首席执行官贝诺特-艾蒂安·多门格说:“我们必须紧跟行业趋势，相应地调整我们的学术课程，以便与行业和学生保持联系。”
尽管酒店和服务行业日益交叉，但保持人际关系和以客户为中心的重要性仍然是2019年主要趋势的共同点。
