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满载期望和祝福的比利时工艺啤酒从海上乘船出发，在繁忙的中国新年餐桌上结束。用酒香装饰幸福和团圆的愿望跨越了地理和文化的距离。对于比利时凤凰啤酒厂的老板库尔特·德克尼来说，他以自己独特的方式与中国这个伟大的东方国家——啤酒——对话。
在布鲁塞尔西南约100公里处，有一个以燃烧的凤凰为商标的小型酿酒厂。由于生意兴隆，老板库尔特刚刚买了一个新工厂，并准备扩大生产规模。在机器的轰鸣声中，他和妻子王敏告诉记者他们在中国的啤酒命运。
“我以前是做巧克力生意的。2016年，一位中国朋友来到比利时，我带他品尝了当地的啤酒。喝完后，他说味道超乎想象，并强烈建议我做啤酒生意，把比利时啤酒卖给中国。我很想看到一个中国人对我们的啤酒如此着迷。”库尔特说。
首先，丈夫和妻子寻找场地和购买设备。库尔特还说服了他童年的伙伴基诺合作。基诺族是一个拥有30多年酿酒经验的酿酒师，并获得了许多国际奖项。三人决定将比利时啤酒发扬光大，使用中国吉祥物“凤凰”作为品牌商标，与凤凰的英文发音相似。
目前，库尔特啤酒厂每年生产450吨工艺啤酒，其中大部分销往比利时、荷兰和意大利。然而，来自中国的订单越来越多。为此，他在附近购买了新的场地和设备，并计划今年将产量扩大到1100吨。
王敏说:“如果生意好，明年将增加到2500吨。”“今后，我们将更加注重提高质量和增加品种。”
库尔特的妻子王敏来自中国湖南。她在2009年遇到了库尔特，现在在比利时工作，负责啤酒厂的销售。为了更好地拓展业务，她几乎每个月都会往返于中国和比利时之间。
“我们的啤酒从比利时的安特卫普港运往中国的上海港和大连港，然后我们将前往深圳港。我们正在研究是否可以通过中欧铁路运输啤酒，以便打开中国的西部市场。”王敏说道。
库尔特告诉记者，与卖啤酒相比，他希望把比利时深厚而独特的啤酒文化带给中国人民。与德国啤酒相比，比利时啤酒品种繁多，工艺精湛。
“我们的啤酒原料丰富而天然，而且有许多风味。最终生产出这种工艺需要1到2年的时间。倒出后，泡沫丰富而细腻，可以持续很长时间。比利时人喝酒时，通常用“郁金香杯”注入一半，这样麦芽醇香就被泡沫覆盖并留在杯中。”库尔特站在新工厂前，举起了杯子。
“我真的希望中国的朋友们在春节联欢晚会上倒一杯我们的酒，慢慢享用。”啤酒也是生活的味道。”库尔特说。
